病情分析：未成熟的青西红柿可以食用，但是需要注意以下几点：1.青西红柿含有大量的酸性物质，容易引起消化不良或肚子痛。因此，在食用之前最好把它们削皮，或者煮熟。

　　2.未成熟的青西红柿中可能含有微量的毒素“龙葵碱”，长期摄入会对身体造成不好的影响。因此，食用时应该控制数量和频率，避免过量。

　　3.青西红柿不仅含有丰富的维生素C，还富含胡萝卜素等营养物质，但未成熟的青西红柿营养价值较低，因此，建议尽量选择成熟的红色西红柿食用。