对于很多人来说，大葱仅仅是作为一种调料品，并不能真正的称之为一道菜，而对于东北地区的人来说，大葱就是最好的防寒食物，那么大葱究竟能不能作为一道菜呢？如果能，它的做法都有哪些呢？

　　大葱烧虾仁的做法

　　食材准备

　　虾、大葱、蒜、姜、生抽、糖、白胡椒粉、香油、干淀粉、盐。

　　方法步骤

　　1、将大虾处理干净，放入碗中，加入蒜泥、生抽、糖、胡椒粉、干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。

　　2、将葱姜洗干净，葱切成段，姜切成姜末备用。

　　3、在炒锅中放油，加入葱段，炒到焦黄到的状态。

　　4、然后加入虾仁，一点点的清水。

　　5、大火爆炒至虾仁变成红色，加入盐调味即可。

　　韩式肉酱爆大葱的做法

　　食材准备

　　大葱、猪肉、油、盐、姜、蒜、韩国风味酱。

　　方法步骤

　　1、首先将猪肉剁碎，然后加入一点点的油、盐、姜、蒜腌制。

　　2、将大葱斜切成段状，放入盘中备用。

　　3、在炒锅中加入油，油热之后加入肉末。

　　4、大火翻炒，待肉末散发出香味的时候加入一勺韩国风味酱。

　　5、搅拌均匀之后，加入大葱，翻炒，加盐调味即可。

　　大葱椒麻鸡的做法

　　食材准备

　　鸡腿、大葱、生抽、料酒、姜、生粉、花椒、辣椒、豆瓣酱。

　　方法步骤

　　1、首先将鸡腿洗干净切成小块状，然后加入生抽、姜泥、料酒腌制20分钟左右。

　　2、鸡腿腌制好之后，在上面裹上一层生粉，然后放入油锅中炸至金黄捞出，沥油备用。

　　3、在锅中留下少许的油，然后将花椒、辣椒、豆瓣酱爆香。

　　4、在闻到香味的时候，将大葱、姜放入，翻炒均匀。

　　5、然后将鸡块放进去，翻炒均匀之后，加入生抽。

　　6、继续大火翻炒，然后等鸡块收汁以后就可以起锅了。