胆结石不能吃的蔬菜有很多，如韭菜、菠菜、大蒜、蒜薹、蒜薹、茴香等。吃了以后可能对病情不利，但是胆结石最怕三种蔬菜都是可以食用的，比如生姜、生菜、黑木耳等，对胆结石的治疗是有好处的。可以适量食用，如生姜可以抑制胆结石，防止胆结石的形成。

　　胆结石最怕三个蔬菜

　　1、辣椒

　　胆结石的患者最怕吃一些辣椒，鱿鱼，辣椒中还有一定的辣椒素，如果盲目的吃一些辣椒，很可能会导致胆结石的情况加重，也有可能会对身体造成影响。

　　2、大蒜

　　大蒜具有一定的刺激性，如果患上胆结石之后不建议盲目的吃一些大蒜，很可能会导致胆结石的情况加重，有可能会刺激到局部。

　　3、洋葱

　　洋葱也是一种刺激类的蔬菜，在患上胆结石之后不建议盲目的吃一些洋葱，避免诱发局部出现疼痛的症状，有可能会对胃肠部造成刺激。

　　在平时可以适当的吃一些高纤维素的蔬菜，比如各种豆类以及芹菜。